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Le materie si considerano suddivise in discipline di area
comune e discipline di area di indirizzo.
Area comune
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MATERIE
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Prima |
Seconda |
Terza |
Quarta |
Quinta |
| Italiano |
5 |
5 |
3 |
4 |
4 |
| Storia |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
| I lingua straniera Inglese |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
| Scienze della terra e biologia |
3 |
3 |
- |
- |
- |
| Matematica e informatica |
4 |
4 |
2 |
3 |
3 |
| Diritto ed economia |
2 |
2 |
- |
- |
- |
| Educaz. fisica |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
| Religione/attivitą alternativa |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
Area di indirizzo
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MATERIE
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Prima |
Seconda |
Terza operatore cucina e sala-bar |
Terza operatore ricevimento |
Quarta |
Quinta |
| Seconda lingua straniera |
3 |
3 |
2 |
3 |
3 |
3 |
| Alimenti e alimentazione |
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3 |
|
3 |
3 |
| Amministrazione alberghiera |
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|
3 |
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| Gestione aziendale |
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|
2 |
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| Trattamento testi |
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2 |
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| Laboratorio cucina e sala bar |
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16 |
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| Laboratorio di ricevimento |
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12 |
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| Geografia |
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3 |
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| Legislazione |
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2 |
2 |
| Laboratorio servizi ristorativi |
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3 |
3 |
| Economia aziende ristorative |
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4 |
4 |
Area di approfondimento (classi prime, seconde, terze): 4 ore settimanali
Area professionalizzante (classi quarte, quinte): 350/450 ore annuali
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